真菌（jun1）素是真菌在（zài）糧食或飼料生長所產生的有代謝產物，對動物的危害主要包括生長發育遲緩、繁殖能力降低、流產、幼畜畸形（xíng）、產蛋量降低、免疫機能下降、髒器病變癌變等。我國飼（sì）料中常見的真菌素有黃曲黴素、嘔吐素、玉米赤黴烯酮、赭曲黴素和T-2素等。
我（wǒ）國早已發布國標GB2761—2011對飼料中真菌素以及其他非（fēi）法添加物質（zhì）做出嚴格限量標（biāo）準（zhǔn），同時，全國各地區（qū）根（gēn）據當地（dì）實際情況對真菌素（sù）等（děng）限量更加嚴格。
檢測方案
序號 | 檢測項目 | 檢測產品 | 備注 |
1 | 黃曲黴素B1 | 黃曲黴素B1檢測卡 | 定性檢測 |
黃曲黴素B1試（shì）劑（jì）盒 | 定量檢測（cè） |
2 | 三聚氰胺 | 三聚氰胺檢測卡 | 定性檢測 |
三聚氰胺試劑盒 | 定量檢測 |
3 | 玉米赤黴烯（xī）酮 | 玉米赤黴烯酮檢測卡 | 定性檢測 |
玉米赤黴烯酮（tóng）試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 赭曲黴素 | 赭曲黴素（sù）檢測卡 | 定性檢測 |
赭曲黴素試劑盒（hé） | 定量檢測（cè） |
5 | 嘔吐素 | 嘔（ǒu）吐素試劑盒 | 定量檢（jiǎn）測 |
6 | T2素 | T2素試劑盒 | 定量檢測（cè） |
7 | 三聚氰胺 | 三聚氰胺檢測卡 | 定性檢測 |
三聚氰胺試劑（jì）盒 | 定量檢測 |
定性檢測指快速檢測出樣品中是否含有待檢有害物質（zhì）或者有害物（wù）質（zhì）是否超出國家標準，定量檢測指準確（què）檢測出樣品（pǐn）中待檢有害物質具（jù）體含量。定性檢測與（yǔ）定量檢（jiǎn）測相比而言檢測時間更短，成本也更低一些，但是隻能檢測出是否含有待檢物質或者大概含量，定（dìng）量檢測（cè）則可以準確檢測出待檢物質的具體含量。
定性檢測方（fāng）案所需設備列表（biǎo）：
序號 | 設備名稱（chēng） | 規格 | 用途 | 單位 | 數量（liàng） |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分（fèn）鍾 | 用於試驗過程中樣（yàng）品處理（lǐ）後渾濁液（yè）的（de）離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗中提取液 | 台（tái） | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試（shì）驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準（zhǔn）確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注（zhù）：旋（xuán）轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即可 |
定量檢測方案所需設備列表：
序號 | 設備名（míng）稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數（shù）量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程（chéng）中樣品處（chù）理後渾濁液的（de）離心（xīn）。 | 台 | 1 |
2 | 全自動自（zì）動酶標（biāo）儀 | 全自動 | 用（yòng）於酶標板內反應結束後（hòu）各（gè）酶標孔中吸光度檢測。 | 台 | 1 |
3 | 移（yí）液器 | 20-200μL | 用於準確移取液體 | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 八（bā）道（dào）可調移液器 | 20-200μL | 配合酶標儀使用（yòng） | 支 | 1 |
6 | 電子天平（píng） | 千分（fèn）之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
7 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒（shāo）杯、離心管等 |
