水產品的漁藥殘留是指在（zài）水生動、植物養殖過（guò）程中,為（wéi）防病治病而人為使用的、在生物體內產生積累或（huò）代謝不完全的藥物。違（wéi）禁用藥或藥（yào）殘超過安全限量的水（shuǐ）產品,食用後可能導致（zhì）癌變、影響內分泌係統、導致（zhì）腸道有益菌群失衡、影響抗生（shēng）素治療（liáo）效果等，危害人體健康。現在國際上比較重視的（de）殘留（liú）藥（yào）物有氯黴素、磺胺類、呋喃類、喹喏酮類、激素類等藥物殘留。
檢測方案
序（xù）號 | 檢測項目 | 檢測（cè）產品 | 備注 |
1 | 氯黴素 | 氯黴（méi）素檢測卡 | 定性檢測 |
氯黴素試劑盒 | 定量（liàng）檢測（cè） |
2 | 磺胺類 | 磺胺類檢（jiǎn）測卡 | 定性檢測（cè） |
磺胺類試劑盒 | 定量檢測 |
3 | 孔雀石（shí）綠 | 孔雀石綠檢測卡 | 定性檢測 |
孔雀石綠試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 呋喃西林 | 呋喃西林檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃西林試（shì）劑盒 | 定量檢測 |
5 | 呋喃妥因 | 呋喃妥因檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃妥因試劑盒 | 定量檢測 |
6 | 呋喃唑酮 | 呋喃唑酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃唑酮試劑（jì）盒 | 定量檢測 |
7 | 呋喃它酮 | 呋喃它酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃（nán）它酮試劑盒 | 定量檢測 |
8 | 喹諾酮 | 喹諾酮（tóng）檢測試劑盒 | 定量檢測 |
9 | 己烯雌酚 | 己烯雌酚檢測試劑盒 | 定量檢測 |
10 | 恩諾沙（shā）星 | 恩諾沙星（xīng）檢測試劑盒 | 定量檢測 |
11 | 醋酸甲羥孕酮 | 醋酸甲（jiǎ）羥孕酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
12 | 環丙沙星（xīng） | 環丙沙星（xīng）檢測試劑盒 | 定量檢測 |
定（dìng）性檢測指快速檢（jiǎn）測出樣品（pǐn）中是否含有待檢有害（hài）物質或者有（yǒu）害物質是否超出國家標準，定量檢測（cè）指準確檢測出樣品中待（dài）檢有害物質具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測（cè）時間更（gèng）短，成本也（yě）更低一些，但（dàn）是隻能檢測出是（shì）否含有待檢物質或者大概含量，定量檢測則可以準確檢測出待檢物質的具體含量。
定性檢測方案所需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用（yòng）於試驗過程中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速（sù）揮幹試驗中提取液（yè） | 台 | 1 |
3 | 氮吹（chuī）儀 | 溫度（dù）可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液（yè） | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體（tǐ） | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗（hào）材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒（shāo）杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發（fā）儀和氮（dàn）吹儀二者選一即可（kě） |
定量檢測方案所需（xū）設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規（guī）格 | 用（yòng）途 | 單位 | 數（shù）量 |
1 | 離（lí）心機（jī） | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快（kuài）速揮幹（gàn）試（shì）驗中提取（qǔ）液 | 台（tái） | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於（yú）快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之（zhī）一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗（hào）材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即可 |
