瘦肉精的幾種檢測方法（fǎ）

瘦（shòu）肉精通常有四種（zhǒng）檢測方法：氣相色譜-質譜法（fǎ）(GC-MS)、酶聯（lián）免疫吸（xī）附法(ELISA )、高（gāo）效液相色譜法(HPLC)、膠體金（jīn）免疫層析法。其中GC-MS和HPLC是基於大（dà）型儀器設備（bèi）的確認性檢測（cè）方法，檢測可靠性高，一致性好，但檢（jiǎn）測成本高，操作複雜，檢測時間較（jiào）長。酶聯免疫和膠體金方法是基於免疫學的抗（kàng）原抗體特異性反應原（yuán）理（lǐ）進行檢測（cè）的方法，適合大批量（liàng）樣品（pǐn）篩選檢測。膠體金快速（sù）檢測法特別（bié）適合現場檢測（cè）應用，具有檢測速度快，操作簡單，成（chéng）本低廉，保存容易等特性，得到廣泛普及應（yīng）用（yòng）。

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