醬油總酸與氨基酸態氮速測盒_北京普讚生物技術有限公司

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醬油總酸與氨基酸態氮速測盒

產品簡介：
型號：PZ-JC-CJ17
規格：20次/盒
產品用途：醬油總酸與氨基（jī）酸態氮的快速檢測。
適用對象：食品藥品監督管理局、餐飲業、食堂
產品特點：
1、方法原理參照國家檢（jiǎn）測標準； <br> 2、檢測人員無需專業技術知（zhī）識。

訂購熱線：4000-696-686
18601059918

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氨基酸態氮和總酸是衡量醬油（yóu）質量好壞的兩個特征（zhēng）指標。國家標準GB18186-2000規定（dìng），高鹽稀態發酵醬油（含固稀發酵醬油）的氨基（jī）酸態（tài）氮（以氮（dàn）計）每100mL醬油中的含量：特級、一級、二級和三級分別應≥0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低鹽固態發酵醬油中的含量：特級、一級和二級分別應 ≥0.8g、0.7g和0.6g。配（pèi）製醬油（SB 10336-2000）每100mL中氨基酸態氮含量應（yīng） ≥0.4g。在所有醬油的衛生指標（biāo）中，總酸（以乳酸計）含量每（měi）100mL中應≤2.5g。